Jak obliczyć ilość i stratę zakupionej bielizny hotelowej?
Jan 09, 2024
Zostaw wiadomość
- Obliczanie ilości zakupionej bielizny
Ile bielizny powinien posiadać hotel, aby prawidłowo funkcjonować i nie brakowało jej?
Koncepcja bielizny PAR: Nazywamy bieliznę, która może zaspokoić potrzeby każdego pokoju hotelowego, jako zestaw lub 1 par.
- Obliczanie obrotu hotelu
Ile części hotel musi obrócić?
Liczba nominałów za pościel: 1 nominał za pokój gościnny; 1 za podłogę; 1 za pralnię; 0.5 par lub 1 sztuka dla magazynu.
- Co uważasz za stratę i zgłosiłeś utratę bielizny?
Punkt bazowy: obliczenie wymaganej ilości bielizny.
Analiza: Weźmy jako przykład dużą poszwę na kołdrę. Wymiary jednej kołdry to 2 metry na 2 metry. 214 pokoi wymaga takich poszewek na kołdry. Zgodnie z wymogami obrotu hotelu, pokoje, pralnie i warsztaty podłogowe muszą mieć po 1 części, a magazyn musi mieć 1 część. Kwota wynosi 0,5 par. (Jeśli jest to hotel otwarty, najlepiej przygotować 1 par w magazynie.). (1par+1par+1par+0.5par)*214=749 (takty); 749+4*4=765 (słupki).
Dlaczego wymagana ilość zakupu wynosi 800 sztuk? Najważniejszą kwestią jest miesięczna strata i uszkodzenie bielizny, a wielkość zakupu musi zostać w pełni oszacowana. Hotele podejmą długoterminową współpracę z dostawcami, dzięki czemu będą mogli rozważyć 4-miesięczną kwotę uzupełnienia. Jeśli uzupełnienie zapasów przez dostawcę jest niewygodne, możesz rozważyć uzupełnienie kwoty na okres jednego roku.
Szacuje się, że co miesiąc w tym hotelu 4 duże poszwy na kołdry są zanieczyszczone lub uszkodzone, zatem kwota uzupełnienia wynosi 16. Z obliczeń wynika, że hotel musi zakupić 756 sztuk. Należy jednak wziąć pod uwagę, że produkcja bielizny dostawcy jest wyrażona w liczbach całkowitych, zatem wymagana wielkość zakupu jest liczbą całkowitą bliską obliczonej wartości 800 sztuk.
- Obliczanie rocznej stopy strat
Po skompletowaniu wyposażenia każdego pokoju należy również wziąć pod uwagę cykl aktualizacji, który wymaga ciągłego uzupełniania i nowych zakupów bielizny. Dlatego należy wziąć pod uwagę roczne zużycie każdego rodzaju bielizny.
Pojęcie wskaźnika marnotrawstwa: Wskaźnik marnotrawstwa odnosi się do stopnia zużycia bielizny. Aby zachować specyfikację hotelu i poziom usług, hotel wymaga wymiany uszkodzonej lub przestarzałej pościeli.
Różne rodzaje bielizny mają różną trwałość prania. Na przykład pościel hotelową bawełnę należy prać 250–300 razy; w przypadku bawełny poliestrowej należy ją prać 400 do 450 razy; a ręczniki lniane hotelowe należy prać od 150 do 180 razy.
[Przypadek 1] Kiedy przeprowadzałem inspekcję fabryki tekstyliów w Nan tong, spotkałem Japończyka omawiającego zakup bielizny hotelowej. Powiedział, że jego hotel co pół roku wymienia partię bielizny, co pokazuje, że przywiązuje się dużą wagę do jakości pościeli. Wręcz przeciwnie, w wielu hotelach pościel jest podarta, z krawędzi odpada mnóstwo włókien, a ręczniki są poczerniałe i nadal używane. Nie mówmy o jakości usług. Z tego powodu klienci nie zatrzymają się tam ponownie. Tego rodzaju hotel.
[Podsumowanie] Personel hotelu powinien zwracać uwagę na jakość bielizny, czyli na poprawę specyfikacji hotelu.
- Obliczanie współczynnika strat i rocznego zużycia
Liczba prań arkuszy rocznie: 365/3=122 razy;
Roczny wskaźnik utraty prześcieradła: Rzeczywisty okres użytkowania 300 razy/122 razy=2,5 lat;
Roczny wskaźnik strat: 1/2,5*100%=40%;
Roczne zużycie: roczne zużycie bielizny (X)=liczba pościeli na pokój (P) * liczba pokoi gościnnych (K) * przewidywane średnie roczne obłożenie (O) * roczny wskaźnik strat pojedynczej pościeli (S), czyli X=P*K*O*S prowadzi do: X=2 elementów*150 pokoi*65%*40% =78 elementów.
Powyższe dane mają wyłącznie charakter poglądowy. W normalnych okolicznościach zużycie bielizny nie przekracza całkowitego dochodu z pokoju.
Analizując przykłady, personel hotelu powinien oddzielnie zbierać statystyki dotyczące strat i strat prania bielizny, określić, ile razy pościel jest prana, zmniejszyć liczbę prania dziennie i stosować różne systemy, aby zapobiegać stratom bielizny i oszczędzać więcej kosztów hotel.